Dinh dưỡng cho bà bầu là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Ở bài viết này, fogyma.vn sẽ chia sẻ cách bổ sung dinh dưỡng cùng 7 món canh bổ máu cho bà bầu để mẹ khỏe – con khỏe, hãy cùng theo dõi nhé!
Mục lục
Canh bổ máu cho bà bầu cần có những gì?
Trong thai kỳ, cơ thể mẹ bầu cần tăng cường lượng máu để nuôi dưỡng thai nhi và duy trì sức khỏe. Các món canh bổ máu không chỉ giúp cung cấp sắt, một khoáng chất thiết yếu để vận chuyển oxy, mà còn hỗ trợ giảm nguy cơ thiếu máu.
Canh bổ máu thường bao gồm các nguyên liệu giàu sắt như thịt đỏ, rau xanh, và nước hầm xương. Bổ sung các loại canh này vào chế độ ăn hàng ngày giúp mẹ bầu hấp thụ sắt tốt hơn và duy trì sự cân bằng dinh dưỡng, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của thai nhi.
☛ Xem thêm: Mẹ bầu thiếu máu – thiếu sắt nên ăn gì?
Gợi ý 7 món canh bổ máu cho bà bầu
Trong thời gian mang bầu, lưu lượng máu trong cơ thể mẹ cần tăng lên để đảm bảo sự sự phát triển của nhau thai và bào thai. Chính vì vậy, trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày những món ăn có tác dụng bổ máu luôn được các mẹ đặt lên ưu tiên hàng đầu. Dưới đây là một vài gợi ý về các món canh bổ máu cho bà bầu:
Canh bầu nấu nghêu
Nghêu chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe của mẹ và bé như protein, phốt pho, kẽm, vitamin A, C… Đặc biệt, lượng sắt trong nghêu còn nhiều hơn so với thịt bò nên thường được lựa chọn để tẩm bổ cho mẹ bầu và những người mới ốm dậy.
Ngoài tác dụng bổ máu, canh bầu nấu nghêu còn giúp cải thiện hệ miễn dịch, thanh nhiệt, giảm ho, kích thích vị giác, giúp mẹ cảm thấy ngon miệng hơn.
Công thức nấu canh bầu nấu nghêu rất đơn giản:
- Bầu gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
- Nghêu rửa sạch, luộc với nước đến khi chúng hé miệng, tách lấy phần thịt nghêu và để riêng nước luộc
- Ướp thịt nghêu với bột canh, hạt tiêu, hành khô băm nhuyễn rồi để khoảng 10 phút
- Làm nóng xoong hoặc chảo với dầu ăn, cho thịt nghêu vào đảo đều tay
- Lược nước luộc nghêu để loại bỏ phần cát lắng bên dưới, nấu sôi rồi thả bầm vào, nêm gia vị vừa ăn rồi cho phần nghêu đã xào vào, đun sôi lại thì tắt bếp
- Múc canh ra tô, rắc hành ngò và một chút hạt tiêu, ăn nóng.
Canh bí đao nấu gà
Theo Đông y, bí đao có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, kiện tỳ, ích khí, chỉ khát, lợi tiểu, tiêu thũng, được dùng để trị các chứng bệnh như hen suyễn, ho gà, ngộ độc, nổi nhọt, đái tháo đường… Đặc biệt, bí đao còn rất công hiệu trong việc phòng và điều trị tình trạng phù tay chân khi mang thai.
Hỏi đáp: Bà bầu phù chân mấy lần thì sinh?
Trong khi đó, thịt gà có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng an thai, ngừa tích nước trong người. Thường xuyên ăn bí đao nấu với thịt gà sẽ giúp khí huyết dồi dào và lưu thông tốt hơn, thậm chí có thể phòng các bệnh về đường hô hấp như ho, sổ mũi,…
Món canh bổ máu cho bà bầu từ bí đao và thịt gà được nấu như sau:
- Chuẩn bị: thịt gà ta, bí đao, gừng, hành khô, hành lá, bột canh (hạt nêm), đường
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
- Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát hơi dày một chút
- Ướp thịt gà với hạt nêm, hành khô băm nhuyễn và một chút đường
- Phi thơm hành cùng dầu ăn rồi cho thịt gà vào xào săn, thêm nước đun sôi
- Cho bí xanh vào, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, thêm hành lá
- Múc canh ra bát dùng nóng, có thể rắc thêm tiêu lên trên để tăng hương vị.
Rau dền nấu thịt bằm
Trong rau dền có chứa rất nhiều các chất cần thiết cho quá trình tạo máu của cơ thể, nhất là chất sắt. Ăn rau dền sẽ giúp làm tăng lượng hemoglobin, tăng sản xuất tế bào hồng cầu, từ đó cải thiện và phòng ngừa chứng thiếu máu hiệu quả.
Cách nấu canh rau dền thịt bằm:
- Chuẩn bị: rau dền, thịt (nạc heo) bằm, hành lá, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
- Rau dền nhặt lấy phần ngọn và lá tươi non, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước, vớt ra để ráo
- Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ
- Cho thịt bằm vào tô, thêm hạt nêm, đường, bột ngọt và 1 ít tiêu, trộn đều, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị
- Bắc xoong lên bếp, đun nóng, thêm 1 chút dầu và cho phần thịt bằm đã ướp vào đảo khoảng 5 phút cho thịt săn lại
- Thêm nước vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi rồi thả rau dền vào, đun đến khi nước sôi lên khoảng 2 phút thì tắt bếp
- Múc canh ra tô và thưởng thức.
Canh thịt bò bông cải xanh
Thịt bò được xem là một trong những “siêu thực phẩm” giúp bổ sung chất sắt cho mẹ bầu, góp phần cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Bông cải xanh thì ngoài sắt còn chứa các dưỡng chất như acid folic, vitamin A, C… rất tốt cho mẹ bầu.
Cách nấu canh bổ máu cho mẹ bầu từ thịt bò và bông cải xanh:
- Chuẩn bị: thịt bò, bông cải xanh, gừng, hành lá, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ướp gia vị (có thể bằm nhỏ thịt bò và làm thịt viên)
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành và cho thịt vào xào chín
- Thêm một bát nước vào đun sôi, chú ý vớt bọt (nếu có)
- Cho bông cải xanh vào nấu thêm khoảng 10 phút, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp
- Múc canh ra tô, rắc thêm một chút hành và hạt tiêu là có thể dùng.
Canh trứng gà cà chua
Canh trứng cà chua là món canh bổ máu cho bà bầu rất dễ nấu, dễ ăn, lại ngon miệng. Với món canh này, mẹ bầu sẽ không mất nhiều thời gian chuẩn bị, chế biến mà vẫn đảm bảo được tiêu chí thơm ngon, bổ dưỡng
- Chuẩn bị: trứng gà ta, cà chua, muối, gia vị, dầu ăn, hành khô, hành lá, rau mùi
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau; hành mùi bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ; trứng tách vỏ, đánh tan
- Đặt xoong lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm hành khô sau đó cho cà chua vào đảo đều
- Thêm nước vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, rót trứng vào từ từ, đánh đều tay
- Đun đến khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa, đun tiếp 1 – 2 phút cho trứng chín hẳn thì tắt bếp
- Múc canh ra tô, rắc hành mùi lên trên và dùng nóng.
Canh bí đỏ nấu sườn non
Bí đỏ là một trong những loại quả chứa hàm lượng sắt cao nhất, ngoài ra chúng cũng rất giàu vitamin, muối khoáng và các acid hữu cơ. Trong khi đó sườn heo lại là nguồn cung cấp protein dồi dào và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Chính vì vậy canh bí đỏ nấu sườn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời giúp bổ máu và bồi bổ cơ thể cho chị em đang mang thai.
- Chuẩn bị: bí đỏ, sườn thăn, tỏi, xì dầu, đường, muối, tiêu, hành lá, rau mùi.
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi
- Ướp sườn với muối, tiêu, xì dầu, để khoảng 30 phút cho các gia vị ngấm đều
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi, cho sườn vào rán cho hơi vàng
- Đổ nước ngập sườn, vặn to lửa, đun sôi, sau đó tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sườn chín mềm
- Cho bí đỏ vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, chờ bí đỏ chín thì tắt bếp
- Múc canh ra tô, thêm hành lá, rau mùi và thưởng thức.
Canh chua cá hồi
Trong 100g cá hồi có chứa 0.7mg sắt, ngoài ra chúng cũng rất giàu omega-3, tốt cho tim mạch, đặc biệt là sự phát triển trí não và phòng ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Chính vì vậy, mẹ bầu không nên bỏ qua các món từ cá hồi để có thai kỳ khỏe mạnh hơn.
Với món canh chua cá hồi, vị chua chua hòa quện cùng vị ngọt của cá sẽ kích thích vị giác của mẹ, giúp mẹ ăn uống ngon miệng hơn.
- Chuẩn bị: thịt hoặc đầu cá hồi, cà chua, dứa, giá đỗ, rau thơm, ớt, hành, thì là, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt
- Rửa sạch cá hồi, ướp với muối, tiêu
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau, dứa thái lát
- Phi thơm hành tỏi, cho cá vào rán sơ
- Thêm cà chua, dứa, hạt nêm, nước mắm vào, đảo sơ qua cho ngấm
- Thêm nước vào đun sôi, vớt bọt và nêm gia vị vừa ăn
- Đợi cá chín tắt bếp, múc ra tô, rắc hành, thì là và thưởng thức.
☛ Đọc thêm: Thiếu máu sau sinh nên ăn gì?
Nguyên tắc bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu
Dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong việc duy trì sự sống và sức khỏe của con người. Đối với phụ nữ mang thai, chúng không chỉ tác động trực tiếp đến sức khỏe của mẹ mà còn quyết định sự phát triển của thai nhi. Mặc dù không có chế độ ăn chuyên biệt nào cho phụ nữ mang thai tuy nhiên để có một thai kỳ khỏe mạnh và một em bé kháu khỉnh, việc bổ sung dinh dưỡng của mẹ bầu cần đảm bảo các yếu tố sau:
- Ăn uống cân bằng dưỡng chất, đảm bảo cung cấp cho cơ thể đủ 4 nhóm chất: chất bột đường, chất đạm, chất béo, các loại vitamin, chất xơ và khoáng chất, tránh tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng gây suy nhược cơ thể, suy dinh dưỡng bào thai hay thừa chất, dư thừa năng lượng khiến mẹ cân nặng của mẹ tăng quá mức
- Tăng cường bổ sung các vi chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của thai nhi và sức khỏe mẹ như sắt, canxi, acid folic, vitamin D…
- Ưu tiên sử dụng các thực phẩm tươi sống, tuân thủ nguyên tắc ăn chín – uống sôi
- Nói không với các thực phẩm có khả năng ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của mẹ và bào thai như các món gỏi từ thịt sống, cá có hàm lượng thủy ngân cao (cá kiếm, cá thu, cá mòi…), đồ ăn nhanh, các món chiên xào nhiều dầu mỡ, các thực phẩm nhiều muối hoặc nhiều đường…
- Tránh xa rượu bia, thuốc lá và các chất kích thích…
Ngoài ra, theo khuyến nghị của các chuyên gia, thay vì chỉ ăn 3 bữa chính mẹ nên chia nhỏ khẩu phần ăn và ăn nhiều bữa trong ngày để tăng khả năng hấp thu của cơ thể, đồng thời tránh gặp phải các vấn đề trong thời kỳ thai nghén như chán ăn, ợ nóng, khó tiêu, buồn nôn,…
Hy vọng 7 món canh bổ máu cho bà bầu trên đây sẽ góp phần giúp các mẹ trải qua thời gian thai nghén một cách thuận lợi và tuyệt vời nhất. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào hoặc cần tư vấn về sắt nước Fogyma, vui lòng để lại bình luận bên dưới hoặc gọi điện thoại trực tiếp đến tổng đài 1900 545 518 để được hỗ trợ nhanh nhất.
Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khỏe!
